人生如烹
第1章 初试厨艺
高温蒸腾的厨房里，林小煦一身干净的白衬衫己经被汗水湿透——本不是这里的员工，只是来送一锅家制的***替母亲谢恩。
当菜香在空气里打了个旋，后厨的吵闹激烈骤然安静，所有目光都向他投来。
他怔住，推着锅站在门口，眨了眨眼，手里还抓着妈妈用旧了的搪瓷锅。
“这是你做的？”
一个声音自人群背后探出，带着不容置疑的威严。
林小煦看见杜夏生，他的师傅，那位江湖传说中能把锅勺当指挥棒的厨界大佬——此刻正眯着眼，将半只羊腿摆进炭炉里，语气里藏着一丝古怪的调侃和考验。
林小煦腼腆地摸了摸鼻子：“这……是我跟我妈一起做的。
不敢当师傅，您试试。”
杜夏生用手指蘸了点汤汁，无声地品评。
厨房里的气氛微妙地紧绷起来，人们像在看审判台。
杜夏生咂了咂嘴，眉头没皱，嘴角却在控制不住地微微翘起。
他放下手里事，走向林小煦：“你这***，肉软而不散，酱香浓郁又不压味。
你用陈年老抽？”
“去年冬天腌的，家里还有点枣子。”
林小煦脱口而出，一点自豪藏不住。
“你叫什么名字？”
杜夏生沉吟片刻。
“林小煦。”
“行了，明天来上工。
锅里乾坤，你要学会从底下翻出来。”
杜夏生一句话，像敲门砖，又像命令。
林小煦瞬间头脑发热，连呼吸都有点不同了。
他好像没明白怎么就“入职”了，却感受到内心涨满了憧憬和惴惴。
乔明熙，从厨房另一端走过来，嘴角挂着深得我心的傲慢：“新来的？
师傅轻易不收学徒，***能让杜师傅点头，家宴是练兵场吗？”
林小煦神经紧绷：“我妈说***要看火候，家里灶台容易糊，她让我用纸扇火。”
乔明熙打量他半天，忽然一笑：“有意思，明天记得早点来，别一锅糊了全队的脸。”
周遭几位年长厨师也凑近过来，低声议论。
有人高声道：“小煦，厨房里没喘息工夫，进了这门可不是玩闹。”
林小煦腼腆一笑，又被杜夏生严厉喝止：“他既然会做家常，也该学规矩。
明天五点到岗，厨房交接由乔明熙带，第一次试手，做三道菜——一道拿手，一道新学，一道自创。”
气氛里的挑战味儿一下浓烈了。
林小煦心跳加快，脑子里开始飞速转着明天的菜单。
晚上回家，他和母亲搬回那只搪瓷锅，母亲拿毛巾擦着他的脸：“有本事进了厨房别忘了在家吃饭。
师傅不比家人亲可别委屈了自己。”
林小煦点头，笑里带点紧张：“妈，我明天得做三道菜，一道我熟的，一道师傅新教的，还有一道要自创。”
母亲眼里有鼓励也有担忧：“别慌，外头的师傅也是从厨房熬出来的。
你要记得，每道菜都有一份自己的味道。”
夜里，林小煦躺在床上，脑海里翻涌着酱香、锅气和那些师傅们的表情。
他想着第一道拿手菜做什么——***？
那太家常了。
不如挑战一道糖醋鲤鱼？
还是创新下，把家里的腌枣子入菜，做一个“枣香红烧牛腩”？
自创菜肴这些年没敢端上大台面，明天该让它见见世面。
天蒙蒙亮，厨房的灯光如同演奏的序幕。
林小煦踩着未干的地板，背着包进门，乔明熙打着哈欠在门口等他。
“两小时后开锅，不要迷糊。
你搬菜馆老炉子那一套，别把食堂厨房搞得乌烟瘴气啊。”
乔明熙递给他一套崭新的厨衣，声音里有点关心，也不乏打趣。
林小煦接过衣服，被厨房的气息包裹。
他有些手足无措，却又莫名镇定。
乔明熙拍了拍他的肩：“第一道熟菜，拿手的，你做什么？”
林小煦想了想：“***。”
乔明熙啧了一声：“有胆。
第二道师傅教的，他会点什么，猜？”
林小煦挠头：“不知道。
师傅昨天看我家那锅肉的时候嘴角在笑，也许不会让做简单的。”
“你要是猜错了，给你加出一份锅巴。”
乔明熙语气带着轻松。
厨房里的灶台开始热了，锅里油响，菜香西处流淌。
杜夏生推门而入，一身厨衣笔挺，目光不怒自威：“林小煦，先做一道家常。
***，用你自己的做法。
不许偷师傅的手法。”
林小煦咬紧下唇，洗手、抹布、配料，一气呵成。
他把腌枣子当糖色，肉切块得当，酱料勾兑准确，火候精细掌控。
锅气升腾，香味渐浓。
师傅、伙伴和旁观的服务员都静静地站在一边，观察他的手法——这场初试，是厨房的仪式，也是学徒身份的肯定。
当***出锅，色泽赤亮，香气扑鼻。
杜夏生仔细品尝，然后面无表情地点头。
“第二道，我来教你。”
杜夏生抬手示意，把一条鲜活鳜鱼放在案板上，“清蒸鳜鱼，不花哨却最考验刀工和火候。”
林小煦屏气凝神，看着师傅布置流程。
他手里刀光一闪，小心翼翼地试着分开鱼肉——说不紧张是假的，汗珠在额头滚了一圈。
他按照师傅的细节*作，一切都在呼吸之间完成。
第三道菜，轮到林小煦自创。
他摸索着，将腌枣子和牛腩融合，把火候和调味控到极致。
佐料的巧妙配比让全场一时安静，乔明熙凑近低语：“你是打算让腌味和肉香来场对决？”
林小煦莞尔：“对决也是融合。”
菜肴端上，众人品味，苏小米也在某个角落默默观察，眼中闪过一抹好奇。
杜夏生收盘，眼角余光瞄过众人淡淡道：“三道菜，规矩有，创新也见到了。
你进了这厨房，锅里乾坤就是你未来的舞台。
但厨房不是鍋艺秀场，是人生的练兵场。”
林小煦看着师傅，听见厨房深处沸腾的炉火和同伴们交谈的窃窃私语。
他第一次真切感觉，“初试厨艺”的意义，不光是端一盘***，而是站在热气腾腾的现实里，脚下的路才刚刚铺开。
厨房门外，晨光透过玻璃窗洒下，灶台上浮动的锅气和林小煦脸上的笑容一起，为他在这条厨艺之路上点亮了新的起点。
当菜香在空气里打了个旋，后厨的吵闹激烈骤然安静，所有目光都向他投来。
他怔住，推着锅站在门口，眨了眨眼，手里还抓着妈妈用旧了的搪瓷锅。
“这是你做的？”
一个声音自人群背后探出，带着不容置疑的威严。
林小煦看见杜夏生，他的师傅，那位江湖传说中能把锅勺当指挥棒的厨界大佬——此刻正眯着眼，将半只羊腿摆进炭炉里，语气里藏着一丝古怪的调侃和考验。
林小煦腼腆地摸了摸鼻子：“这……是我跟我妈一起做的。
不敢当师傅，您试试。”
杜夏生用手指蘸了点汤汁，无声地品评。
厨房里的气氛微妙地紧绷起来，人们像在看审判台。
杜夏生咂了咂嘴，眉头没皱，嘴角却在控制不住地微微翘起。
他放下手里事，走向林小煦：“你这***，肉软而不散，酱香浓郁又不压味。
你用陈年老抽？”
“去年冬天腌的，家里还有点枣子。”
林小煦脱口而出，一点自豪藏不住。
“你叫什么名字？”
杜夏生沉吟片刻。
“林小煦。”
“行了，明天来上工。
锅里乾坤，你要学会从底下翻出来。”
杜夏生一句话，像敲门砖，又像命令。
林小煦瞬间头脑发热，连呼吸都有点不同了。
他好像没明白怎么就“入职”了，却感受到内心涨满了憧憬和惴惴。
乔明熙，从厨房另一端走过来，嘴角挂着深得我心的傲慢：“新来的？
师傅轻易不收学徒，***能让杜师傅点头，家宴是练兵场吗？”
林小煦神经紧绷：“我妈说***要看火候，家里灶台容易糊，她让我用纸扇火。”
乔明熙打量他半天，忽然一笑：“有意思，明天记得早点来，别一锅糊了全队的脸。”
周遭几位年长厨师也凑近过来，低声议论。
有人高声道：“小煦，厨房里没喘息工夫，进了这门可不是玩闹。”
林小煦腼腆一笑，又被杜夏生严厉喝止：“他既然会做家常，也该学规矩。
明天五点到岗，厨房交接由乔明熙带，第一次试手，做三道菜——一道拿手，一道新学，一道自创。”
气氛里的挑战味儿一下浓烈了。
林小煦心跳加快，脑子里开始飞速转着明天的菜单。
晚上回家，他和母亲搬回那只搪瓷锅，母亲拿毛巾擦着他的脸：“有本事进了厨房别忘了在家吃饭。
师傅不比家人亲可别委屈了自己。”
林小煦点头，笑里带点紧张：“妈，我明天得做三道菜，一道我熟的，一道师傅新教的，还有一道要自创。”
母亲眼里有鼓励也有担忧：“别慌，外头的师傅也是从厨房熬出来的。
你要记得，每道菜都有一份自己的味道。”
夜里，林小煦躺在床上，脑海里翻涌着酱香、锅气和那些师傅们的表情。
他想着第一道拿手菜做什么——***？
那太家常了。
不如挑战一道糖醋鲤鱼？
还是创新下，把家里的腌枣子入菜，做一个“枣香红烧牛腩”？
自创菜肴这些年没敢端上大台面，明天该让它见见世面。
天蒙蒙亮，厨房的灯光如同演奏的序幕。
林小煦踩着未干的地板，背着包进门，乔明熙打着哈欠在门口等他。
“两小时后开锅，不要迷糊。
你搬菜馆老炉子那一套，别把食堂厨房搞得乌烟瘴气啊。”
乔明熙递给他一套崭新的厨衣，声音里有点关心，也不乏打趣。
林小煦接过衣服，被厨房的气息包裹。
他有些手足无措，却又莫名镇定。
乔明熙拍了拍他的肩：“第一道熟菜，拿手的，你做什么？”
林小煦想了想：“***。”
乔明熙啧了一声：“有胆。
第二道师傅教的，他会点什么，猜？”
林小煦挠头：“不知道。
师傅昨天看我家那锅肉的时候嘴角在笑，也许不会让做简单的。”
“你要是猜错了，给你加出一份锅巴。”
乔明熙语气带着轻松。
厨房里的灶台开始热了，锅里油响，菜香西处流淌。
杜夏生推门而入，一身厨衣笔挺，目光不怒自威：“林小煦，先做一道家常。
***，用你自己的做法。
不许偷师傅的手法。”
林小煦咬紧下唇，洗手、抹布、配料，一气呵成。
他把腌枣子当糖色，肉切块得当，酱料勾兑准确，火候精细掌控。
锅气升腾，香味渐浓。
师傅、伙伴和旁观的服务员都静静地站在一边，观察他的手法——这场初试，是厨房的仪式，也是学徒身份的肯定。
当***出锅，色泽赤亮，香气扑鼻。
杜夏生仔细品尝，然后面无表情地点头。
“第二道，我来教你。”
杜夏生抬手示意，把一条鲜活鳜鱼放在案板上，“清蒸鳜鱼，不花哨却最考验刀工和火候。”
林小煦屏气凝神，看着师傅布置流程。
他手里刀光一闪，小心翼翼地试着分开鱼肉——说不紧张是假的，汗珠在额头滚了一圈。
他按照师傅的细节*作，一切都在呼吸之间完成。
第三道菜，轮到林小煦自创。
他摸索着，将腌枣子和牛腩融合，把火候和调味控到极致。
佐料的巧妙配比让全场一时安静，乔明熙凑近低语：“你是打算让腌味和肉香来场对决？”
林小煦莞尔：“对决也是融合。”
菜肴端上，众人品味，苏小米也在某个角落默默观察，眼中闪过一抹好奇。
杜夏生收盘，眼角余光瞄过众人淡淡道：“三道菜，规矩有，创新也见到了。
你进了这厨房，锅里乾坤就是你未来的舞台。
但厨房不是鍋艺秀场，是人生的练兵场。”
林小煦看着师傅，听见厨房深处沸腾的炉火和同伴们交谈的窃窃私语。
他第一次真切感觉，“初试厨艺”的意义，不光是端一盘***，而是站在热气腾腾的现实里，脚下的路才刚刚铺开。
厨房门外，晨光透过玻璃窗洒下，灶台上浮动的锅气和林小煦脸上的笑容一起，为他在这条厨艺之路上点亮了新的起点。